Кутузовский, 48
Галерея «Времена года»
+7 (495) 642-83-00
 
Меню
на языке высокой кухни

Плато из даров моря\Plateau de fruits de mer7000р
 
Фаланга краба\Crab phalanxes
200 гр
Шупальца осьминога\Octopus tentacles
200 гр
Жилардо\Gilardeau oysters
2 шт
Серебряная ракушка\Silver shells
2 шт
Фин-де-клер\Fine de Claire oysters
2 шт
Ракушки Було\Cockleshells bulo
200 гр
Половинка канадского омара\Half of the canadian lobster
1/2
Устрицы/Oysters
Жилардо\Gilardeau oysters390р
1 шт
Фин-де-клер\Fine de Claire oysters350р
1 шт
Серебряная ракушка\Silver shells390р
1шт
Холодные закуски\Cold appetizers
Черная икра с перепелиным яйцом пашот и хрустящим картофелем\Black caviar with poached quail egg and crispy potatoes2100р
30/90 гр
Карпаччо из средиземноморского сибасса с маринованым цукини и красной икрой\Carpacco of Mediterranean sea bass with pickled zucchini
and red caviar650р
110 гр
Карпаччо из дорадо с соусом из свежих томатов и базиликом\Carpacco of dorado with sauce of fresh tomatoes and basil650р
110 гр
Подкопчёная спинка лосося с соусом из ревеня и вялеными томатами\Smoked salmon back with rhubarb sauce and dried tomatoes520р
120 гр
Тар-тар из лосося с фенхелем и соусом из каперсов\Salmon tartar with fennel and capers sauce500р
150 гр
Тар-тар из тунца с клубникой и авокадо\Tuna tar-tar with strawberries and avocado620р
145 гр
Хамон "Иберико-5J" с рукколой, тостами и томатами\"Iberiko-5J" Ham with ruccola, toasts and tomatoes900р
50/20 гр
Карпачо из мраморной говядины с пикантным маслом и пармезаном\Marble beef carpaccio with spicy butter and parmesan cheese800р
110 гр
Тар-тар из говядины с корнишонами и каперсами\Beef tar-tar with gherking and capers600р
190 гр
Профитроли с муссом из козьего сыра и грушевым сорбетом\ Profitroles with mousse of goat cheese and pear sorbet550р
180 гр
Салаты\ Salads
Салат из молодого шпината с обжаренными артишоками и корнем сельдерея\ Salad of fresh spinach and celery race550р
210 гр
Салат из разных овощей с листьями салата и йогуртово-горчичной заправкой\ Mixed vegetable salad in salad leaves and with yoghurt
mustard dressing590р
250гр
Салат из половинки омара с печеными помидорами и листьями салата\Salad of half a lobster with roasted tomatoes and lettuce1250р
210 гр
Салат с обжаренным тунцом на прозрачном помидоре и кунжутном соусе\ Salad of fried tuna with transparent tomato and sesame sauce730р
220 гр
Салат из обжаренного осьминога с авокадо и листьями салата корн/Salad of fried octopus with avocado and corn salad950р
210 гр
Салат с морским гребешком с дуэтом спаржи и имбирной заправкой\ Salad of scallops with a duo of asparagus and ginger dressing780р
280 гр
Салат ассорти из морепродуктов с соусом том-ям/Salad of assorted seafood with tom yam sauce920р
210 гр
Салат Цезарь с перепелиным яйцом/Caesar salad with quail eggs380р
200 гр
Салат Цезарь с перепелиным яйцом и куриной грудкой/Caesar salad with quail eggs and chicken550р
200/60 гр
Салат Цезарь с перепелиным яйцом и тигровыми креветками/Caesar salad with quail eggs and tiger shrimps600р
200/60 гр
Салат с ломтиками кролика на соусе сациви и листьями салата латук\ Salad with slices of rabbit in satsivi sauce and with lettuce590р
210 гр
Салат из утки с белыми грибами и томлённой грушей/Duck salad with sep mushrooms and stewed pears600р
185 гр
Салат с запеченной свеклой и обжаренной греческой брынзой\ Salad with roasted beets and fried Greek cheese470р
220 гр
Моцарелла буффало со спелыми томатами/Mozzarella buffalo with ripe tomatoes950р
220 гр
Горячие закуски\ Hot appetizers
Морские гребешки на обжаренных артишоках с соусом унаги\ Scallops with roasted artichokes and unagi sauce650р
160 гр
Фаланга краба в тесте спринг-ролл и стеклянным соусом из трав\ Spring rolls with crab phalanxes and glass herb sauce1050р
150 гр
Обжаренная щупальца осьминога на картофеле с рукколой/Sauteed octopus on a potato with ruccola890р
230 гр
Обжаренная фуа-гра с теплыми фруктами и соусом из клубники/Roasted fois gras with warm fruits and strawberry sauce750р
130 гр
Супы/Soups
Сливочный суп из краба с тигровыми креветками и грибами шитаки/Crean soup with crab and tiger prawngs and shitake mushrooms670р
360 гр
Уха с осетриной, сваренная на открытом огне/Ukha (sturgeon fish soup) prepared on open fire630р
350 гр
Суп из тыквы с обезжиренным молоком и муссом из креветок\ Pumpkin soup with roasted milk and shrimp mousse450р
350 гр
Суп из корейки барашка с горохом нут и мятой\ Soup of lamb loin with peas and mint470р
420 гр
Куриный суп с домашней лапшой/Chicken noodle soup340р
350 гр
Борщ с говядиной/Borsch (red-beet soup) served with beef and sour cream470р
350 гр
Суп щавелевый с перепелиным яйцом/Sorrel soup with quall egg400р
350 гр
Суп из белых грибов с домашней лапшой/While mushrooms noodle soup470р
300/40 гр
Паста и ризотто/Pastas and risottos
Пенне арабьятта с сыром моцарелла/Penne arabiatta topped with mozzarella cheese630р
360 гр
Каннеллони со шпинатом с соусом из сельдерея и осьминогом\Cannelloni with spinach in celery sauce and cherry tomatoes750р
320 гр
Запеченые спагетти с тигровыми креветками и черри томатами\ Baked spaghetti with tiger prawns and cherry tomatoes630р
320 гр
Лингвини с морепродуктами и шпинатом/Linguine with seafood and spinach750р
360 гр
Равиоли с креветками и сливочным сыром/Shrimps ravioli with cream cheese600р
230 гр
Ризотто с опятами и зеленой спаржей\ Pisotto with honey agarics and green asparagus610р
350 гр
Ризотто с крабом и рукколой/Risotto with crab and ruccola850р
380 гр
Ризотто с тушеной уткой и ароматом тимьяна\ Risotto with stewed duck and thyme aroma640р
360 гр
Блюда на открытом огне/Dishes on open fire
Рыба приготовленная по вашему желанию/Fish to be prepared at your choice
Сибасс/Sea bass250р
100 гр
Дорадо/Sea bream250р
100 гр
Камбала азовская/Azovskie (sea of Azov) Sole250р
100 гр
Стейк из лосося\ Salmon steak500р
160/60 гр
Говяжья вырезка prime/Slice (USA prime Black Angus beef)850р
100 гр
Рибай prime/Ribeye (USA prime Black Angus beef)690р
100 гр
Телячья вырезка/The veal cutting1010р
160/60 гр
Телячьи язычки/Veal tongues800р
180/60 гр
Филе половинки домашнего цыпленка/Chicken fillet720р
190/60 гр
Горячие блюда/Hot dishes
Рагу из кальмаров с овощами и вялеными оливками\ Calamari stew with vegetables and dried meat600р
300 гр
Запеченное филе лосося с овощами и соусом из звезды бадьяна\ Baked salmon with vegetables and badian star sauce720р
280 гр
Запеченное филе чёрной трески с японским рисом/Baked black cod fillet garnished with japanise rice1350р
140/140 гр
Филе чилийского сибасса обжаренное на гриле с деревенским салатом/Grilled Chilean sea bass with village sauce1490р
220 гр
Филе палтуса запечённое в белом вине с морепродуктами/Halibut fillet fried in white wine seafood890р
320 гр
Спинка фермеского барашка с дуэтом - соусом и печёным картофелем/Back of farm lamb with duet sauce and baked potatoes670р
210 гр
Медальоны из телячьей вырезки со спаржей и соусом из опят\ Medallions of veal fillet with asparagus and sauce of honey agarics950р
260 гр
Запеченное филе домашнего цыпленка с рагу из картофеля и белыми грибами/Baked fillet of homemade chicken with potato stew
and white mushrooms780р
290 гр
Утиная грудка и шарлоткой из тыквы и малиновым соусом\ Duck breast with charlotte of pumpkin and raspberry sauce850р
270 гр
Беф-строганов из мраморной говядины с картофельным пюре/Marble Beef Stroganoff with mashed potatoes 780р
370 гр
Гарниры/Garnish to your choice
Жаренные артишоки/Fried artichokes600р
150 гр
Шпинат с черри помидорами/Spinach and cherry tomatoes250р
70 гр
Зеленая спаржа со сливочным маслом/Green asparagus with creamy butter 250р
100 гр
Картофельное пюре/Mashed potatoes250р
150 гр
Запеченный картофель с розмарином/Baked potato with rozmarin250р
100 гр
Овощи гриль/Grilled vegetables250р
150 гр
Отварной рис/Bolled rice250р
150 гр
Овощи паровые/Steamed vegetables250р
150 гр
Сыры/Cheese
Пекорино сардо/Pecorino-sardo 180р
30 гр
Те Де Муан/Tête de Moine180р
30 гр
Рокфор/Roquefort180р
30 гр
Шевр/Shevre180р
30 гр
Таледжио/Taleggio180р
30 гр
Бри Де Мо/Brie de Meaux180р
30 гр
Том-де-савуа/Tom-de-savoie180р
30 гр
Пекорино с трюфелем\ Pecorino with truffles180р
30 гр
Десерты/Dessert
Желе из виски со свежими ягодами и соусом из лайма\ Whiskey jelly with fresh berries and lime sauce450р
110 гр
Горячий шоколадный пирог с фисташковым парфе\ Warm chocolate cake with pistachio parfait450р
110 гр
Обжаренные блинчики с ванильным кремом и ягодным соусом\ Fried crepes with vanilla cream and berry sauce450р
110 гр
Домашний пирог из песочного теста с вишней/Home-made cherry pie430р
160 гр
Тирамису/Tiramisu430р
120 гр
Панакота с апельсиново-имбирным соусом/Panacota with orange-ginger sause400р
100 гр
Эстерхази с карамельно-имбирным соусом/Esterkhasi with caramel and ginger sauce420р
170 гр
Медовое пирожное со сметанным кремом/Honey cake with sour cream410р
160 гр
Запеченный яблочный пирог с ванильным мороженым/Baked apple pie with vanilla ice-cream420р
270 гр
Чизкейк с соусом фейхоа/Cheesecake with feijoa sauce410р
80/70/20 гр
Мильфей с дикой вишней и ягодным соусом/Milfey served with wild cherries and berry sauce460р
170 гр
Пирожные\Cakes
Ассорти из домашнего печенья 3 шт\ Assortment of homemade cookeis 3 pieces120р
50 гр
Ассорти из домашних конфет 3 шт\ Assortment of homemade sweets 3 piecec 120р
30 гр
Мини эклеры с ванильным кремом\ Mini iclairs with vanilla cream120р
30 гр
Мини эклеры с шоколадным кремом\ Mini iclairs with chocolate cream120р
30 гр
Птичье молоко\ Bird`s milk cake120р
30 гр
Сладкая картошка\ Sponge cakes120р
30 гр
Хрустящая корзиночка с йогуртовым кремом и малиной\ crispy tart with a cream from yogurt and a raspberry120р
40 гр
Хрустящая корзиночка со свежими ягодами\ Crispy tart with fresh berries120р
40 гр
Хрустящая корзиночка с лимонным кремом\ Crispy tart with lemon cream120р
40 гр
Домашнее мороженое и сорбеты 1 шарик/Homemade ice-cream and sorbets 1 ball
Фисташковое/Pistachio110р
Йогуртовое с черникой/Yoghurt with blackberry110р
Шампанское/Champagne110р
Глинтвейн/Mulled wine110р
Груша и личи/Pear and litchi110р
Маракуйа/Passion110р
Лесные ягоды/Wild berries110р
Фрукты/Fruit
Грейпфрут/Grapefruit280р
100 гр
Киви/Kiwi280р
100 гр
Манго/Mango440р
100 гр
Голубика/Blueberries440р
100 гр
Малина/Raspberries500р
100 гр
Ежевика/Blackberries500р
100 гр
Клубника/Strawberries440р
100 гр
Ананас/Pineapple280р
100 гр
Виноград/Grapes220р
100 гр
 
Кутузовский, 48
Галерея «Времена года»
+7 (495) 642-83-00
Copyright © 2012. ООО Кап-Ферра
info@oblakarestoran.ru